Simone
1
准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2
把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3
把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4
揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5
案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6
把面团等分成八小块（可以任意分）。
7
取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
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从面片的一边开始往中间卷。
9
卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
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把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
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两边全部卷完的样子。
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把右边的端口捏住，以免油流出来。
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把左边的端口也捏住，以免油流出来。
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从一端开始横向卷起来。
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卷到尽头，像蜗牛吧。
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把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
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把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
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这是做好的饼胚。
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开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
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饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
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等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。
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直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
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烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
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看看饼的内部，层层分离。
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这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。
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五谷米糊原料：1、薏仁：0.3杯，2、麦片：0.3杯，3、红豆：0.3杯，4、黑糯米：0.1杯，5、糙米：1杯，6、白米：0.8杯。把以上几种米混合后，取三小杯（米糊机自带的），把米洗干净后，用清水泡上（至少三小时）放米糊机里加工成米糊，泡米的水一起倒入米糊机里。
1、烙饼的面一定要用热水烫一部分；
2、烙饼时一定要大火烧锅，放油时改小火，烙成金黄色时改成微火慢慢烙，加锅盖；
3、泡米的水一定不要丢掉，和米一起放到米糊机里，泡米的水里有很多营养成份；
4、做米糊时候，要用热水，比较节省时间。
来自 美食天下 芷菲 的作品
使用的厨具：平底锅
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