Simone
这世道，吃货疯狂！
四条腿的除了桌子不吃，两条腿的除了人不吃之外，剩下的都进了吃货的嘴巴！
大鱼大肉等高脂高热量饮食大量持续摄入，不但“每逢佳节胖三斤”者比比皆是，更可怕的是，高血压、糖尿病、高血脂等诸多慢性病，也由此而生。
吃出来的病，有没有办法吃回去？
营养学专家汤庆娅教授，曾参与素食者人群调查，她发现：大部分素食者的健康状况不比同龄人差，而且慢性病更少。
因此，她建议：每周设个“素食日”，吃出健康。
一周一素
如何素？花样素
很多人印象中的素食，是白粥小菜，寡盐少油。但实际上，素食不意味着寡淡无味。
其实，素食的食材也可以很多样。
蔬菜脆爽，菌菇甘润，豆腐绵软，海藻清新，水果香甜，足以烹制出层出不穷的佳肴。
花样素食，不仅可以满足口舌之欲，更能维持营养平衡。
一周一素，无须抗拒蛋、奶。
鸡蛋含有维生素A、E、B2、B12以及微量元素铁、锌，牛奶含有丰富钙元素，能很好地补充纯素食营养素之不足。
《中国居民膳食指南》建议，正常人每天应吃1个鸡蛋、300克牛奶及奶制品。素食者一天吃2个鸡蛋、400~500毫升牛奶也无妨。
一天素食菜谱推荐
早餐：香菇白菜包1~2个，鸡蛋1个，酸奶或牛奶约200毫升
午餐：五谷饭，蒜蓉菜心，鸡蛋炒黑木耳，雪菜冬笋豆腐汤
点心：苹果1个
晚餐：糙米饭，香干炒芹菜，青豆玉米腰果丁，花生海带烧萝卜
夜宵：酸奶，牛奶200毫升
特别提醒：部分素食馆店家为了让素食更可口，烹饪时用大量油、盐、糖提味，以致素食之肥腻，不亚于荤菜。
亲自下厨制作清淡素菜，更健康，也更能感受到素食真味。
