怀孕期间,可以吃花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子等坚果,这些食品油脂的含量高达44%-70%,蛋白质含量为12%-25%。另外,还有含淀粉较高的莲子和板栗,这些干果主要为人体提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E、维生素K等,是孕期必不可少的食物。脂类对胎儿脑及神经系统的发育至关重要,脂质是脑及神经系统的主要成分,有约1/3的胎儿脑脂肪量是常量的亚油酸和亚麻酸。在胎儿脑发育过程中,若无适量的必需脂肪酸,会推迟脑细胞的分裂。所以,孕妇每日应有3g-6g的必需脂肪酸,以及适量的磷脂和胆固醇,以保证胎儿脑神经系统正常发育,这些均可以从干果中获取。
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