Simone
红烧鸭子家常做法
食材：鸭腿一个，生姜2片，大蒜2瓣，生抽适量，蚝油1勺，料酒适量
具体做法：
1.鸭腿清洗干净，放到锅里，加水，生姜片，料酒烧开去掉血末。
2.起油锅，放生姜，大蒜，花椒炒香。
3.倒入焯好水的鸭肉，加一点冰糖翻炒至它融化，加生抽翻炒均匀后加的开水烧至锅里的汤汗变少。
4.出锅前加蚝油，盐翻炒均匀撒上香菜，即可。
红烧鸭子家常做法：用料：鸭子半只（500克左右）、生姜80克、八角2个、大蒜3瓣、葱1根、辣椒3、香菜若干、油菜2株
步骤：1.清洗鸭子
2.橘子皮，料酒，腌制20分钟
3.过水收血
4.油菜过水焯一下，在盘上摆好
5.花椒大料蒜姜，热锅爆香，放进黄冰糖炒糖色，炒5分钟左右，加生抽和老抽，合3勺，加入一勺黄酱，炒3分钟
6.这个时候加水继续煮～煮90分钟左右
7.汁快没有的时候，放盐，鸡精，干辣椒，快速翻炒出锅，放在刚才铺好的油菜上，撒上香菜可以吃啦！
