Simone
1
海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。
2
把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。
3
加入黄瓜丝。
4
加入盐调味。
5
放入生抽、老抽。
6
加入香醋。
7
充分拌匀。
8
最后加入香菜拌匀。
9
这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。
1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味，浸泡中要换水。
2、浸泡好的海蜇头过凉白开，挤干水分再凉拌，不要绰水。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜家常菜夏季食谱
