Simone
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1.提前将原料准备好，皮蛋选择无铅皮蛋（我是自己家做的皮蛋）
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2.将皮蛋剥壳，黄瓜切成片，大蒜切碎待用
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3.碗内倒入适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、辣椒油、耗油、醋调成汁，建议多放一些醋，这样可以中和皮蛋的碱性，而且皮蛋和醋碰撞会发生一种微妙的变化，让皮蛋生成一种特别的味道哦
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4.将切好的皮蛋、黄瓜片摆好盘
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5.将调好的汁均匀的倒在皮蛋、黄瓜片上即可食用
1.为了健康，皮蛋最好选用无铅皮蛋
2.皮蛋加醋，不仅为了好吃，更是为了健康，醋和皮蛋酸碱中和，可以弱化碱性
3.皮蛋和醋发生变化后会产生味道，所以无需加盐，以免偏咸
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所属分类： 凉菜家常菜
