Simone
香菇的营养价值是含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养，功效与作用是调节血糖、血脂、血压，调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等。
香菇味甘，性平，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、理气化痰、祛风透疹、解毒之效，适合高血压、高脂血症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病、肥胖症、骨质疏松症、肿瘤病人食用。
香菇营养丰富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养物质，有调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等作用。
香菇作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
