Simone
1
先倒入炼乳
2
然后加入牛奶搅拌均匀
3
再加入色拉油搅拌均匀
4
再加入糖粉搅拌均匀
5
再加入澄粉搅拌均匀
6
再加入粘米粉搅拌均匀
7
最后加入糯米粉
8
搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9
大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
10
蒸好的粉糊
11
蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12
手上淋油揉匀冰皮备用
13
把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15
在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16
就像包包子一样包好
17
把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18
把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19
把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
20
换个模具再做
21
所有的都做好
22
装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳
2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用
3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次
来自 美食天下 芷菲 的作品
所属分类： 糕点儿童中秋秋季食谱
