Simone
洋葱发芽可以使用，但是营养会转移到顶部，并且味道会变辣。
我们说洋葱一般采收后都会进行相应的干燥处理，所以一般市场上见到的洋葱都能够放置很长时间，不用担心他出现发芽，但是没有经过干燥处理，或者存放不当的时候，也会出现发芽或者腐烂。
发了芽乃至长出青苗的洋葱，不像土豆，它不会产生对人体有害的物质，所以仍然可以使用。
但是洋葱发芽以后他的这个营养就会转移到顶部，供这个芽来生长，导致他洋葱本身的这个营养成分就会下降，
所以，平常我们在购买洋葱以后也应该及时的来食用，避免存放很长的时间造成这个洋葱发芽，再一个洋葱发芽以后它的这个味道也会变得比较辣，所以我们还是建议洋葱应该是及时的来食用，避免他的这个发芽出现。
