Simone
新会陈皮发苦可能是正常情况，也可能与年份、冲泡比例等有关，一般不需要太过在意。
1、正常情况：陈皮是乔本植物橘的成熟果实的果皮加工而成，橘的果皮含有类柠檬苦素，本身含有苦味，因此新会陈皮苦属于正常现象。
2、年份：越是成熟的橘，则糖分越高，果皮的苦味较轻微，若新会陈皮保存时间越久，苦味挥发越多，因此加工保存越久的陈皮越醇香，尤其3年以上的陈皮，苦涩味不明显。
3、冲泡比例及时间：冲泡新会陈皮时量越多，则类柠檬苦素的浓度越高，此时喝水也就越苦，而陈皮冲泡时间越久，苦味也越重。
此外，新会陈皮发苦可能还与产地、品种有关，若还有霉味则考虑变质引起。
