您的位置首页百科问答 没熟透的西红柿能吃吗 Simone 发布于 2024-09-09 23:45:30 582 阅读 没熟透的西红柿不能吃。虽然西红柿中的番茄红素含量丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但是青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用,有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。