Simone
1
香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。
2
将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。
3
起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。
4
加水，煮到八成熟。
5
放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。
6
勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。
1、其实加点青椒颜色会漂亮，但我不爱吃就没放，呵呵。
2、豆腐没炸前易碎，要轻拿轻放。
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使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜晚餐
