健康指导：您好，实际上您这样做完全没有意义；
首先木瓜蛋白酶是一种低特异性蛋白水解酶，您将它放到排骨上面对于熟制的排骨也起不到软化肉质的效果；且直接进食之后进入胃部，就会被胃酸灭活，完全失去了其蛋白酶的催化效果。
吃饭时，把木瓜蛋白酶撒在排骨上，搅拌后吃，可否？
Simone
发布于 2024-04-12 04:46:32
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Simone
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