Simone
1
排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。
2
用清水洗干净，控干水份。
3
起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。
4
炒出油脂后下入葱姜煸炒。
5
再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。
6
加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。
7
豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。
8
下入豆角再炖十五分钟。
9
炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。
10
成品图。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
