Simone
1
备好食材
2
带上一次性手套洗去山药上的泥土，再用刨皮刀刨去山药外皮
3
将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条
4
碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条放入浸泡一会儿
5
取出山药条平铺餐碟中
6
蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右，蒸至用筷子戳至熟烂即可
7
再将蒸好的山药条快速放入备好的凉开水冷却定型
8
然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中
9
我喜欢味浓的就淋上蓝莓果酱的，也可用纯净水、牛奶或炼乳调稀果酱后淋上
10
一道漂亮又美味的餐后甜点就完成了
11
是不是美美哒了
1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上，若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决
2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡，既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液
3、凉开水可将山药条快速冷却，也可以起到山药条定型的效果，这样摆盘后成品更漂亮些
4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠，不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释，不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道，所以直接用的
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜
