阳澄湖很大,但是吃蟹成精的上海人,每年喜欢选择阳澄湖东岸的巴城镇。除了交通方便、巴城养蟹的历史最早,还有巴城是阳澄湖的核心地域,是出产阳澄湖大闸蟹养殖中心,巴城有经验和技术最丰富的养蟹渔民。巴城渔民养殖技术科学,除继续沿用着用传统的喂养方式,还结合现代化养殖方式,出产的阳澄湖大闸蟹味道鲜美,是真正的蟹中佳品。到阳澄湖买正宗大闸蟹,来巴城就好了。巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄,阿四蟹庄,创立于1989年。地址就在相石路春秋水城蟹舫苑1号入口!
阿四蟹庄在阳澄湖承租养蟹已有三十多年了,品质好,口味更好,价格适中,阿四蟹庄的招牌菜清蒸阳澄湖大闸蟹,实巴城蟹宴的代表。蒸蟹师傅对火候的把控以及独特的去腥味方式,蒸出来的大闸蟹格外的美味。火候刚刚好,蟹肉鲜而不柴,蟹黄也是刚刚好流脂的那种,每一口都很满足