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熏鲅鱼的家常做法 美味鲅鱼在家就能做

熏鲅鱼的家常做法 美味鲅鱼在家就能做

鱼是非常有营养的海鲜食品,深受广大女性的喜爱,大家都知道吃鱼不会长胖,而且味道还很鲜美,营养也非常的丰富,那么大家知道熏鲅鱼的做法吗?

熏鲅鱼怎么做比较好吃呢?西面小编就为大家介绍一下熏鲅鱼的家常做法。

烤箱版鲅鱼松

材料主料:鲅鱼1条,酱油1汤匙,耗油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙。

做法

1、将鲅鱼去除内脏,洗净,在蒸锅中大火蒸15分钟,蒸熟,晾凉备用,去除鱼刺和鱼皮,将鱼肉撕碎,放入一个大容器里,拌入所有调料。

2、烤盘中放入油纸,将鱼肉碎平铺在油纸上,入烤箱中层,200度烤20分钟。

3、将鱼肉碎烤到酥脆,变成咖啡色后出箱,时间根据烤箱的性能自行掌握。

4、将烤好的鱼松分几次放入研磨器里捣碎就可以了。

5、做好的鱼松放入一个干净的密封盒里,随吃随取,已经脱水的鱼松可以保存很久。纳豆鱼松拌饭。刚刚做好的鱼松就迫不及待的想要派上用场了。

西红柿炖鲅鱼

材料:鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。

秘制香辣烤鲅鱼

材料:鲅鱼,盐,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,椒盐,麻辣鲜,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄榄油。

做法

1.将鲅鱼洗净出去内脏,将鱼从中间剖腹开,然后一直展开成扇状,将调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀,然后涂抹在鱼身,多撒一些,每个部位都撒上调料,涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚。

2.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内,(经过一晚上的腌制,馅料已经充分溶入到鱼身体内,烤起来更加入味),烤箱预热200度。

3.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油,涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。

放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油,在入烤箱烤15分钟即可。

酥炸鲅鱼

材料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。

做法

1.鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。

2、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。

3、加热油到八成热,鲅鱼食在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。