1
鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3
炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4
中小火煎至两面金黄备用。
5
炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6
放入葱姜蒜片炒香。
7
把煎好的鳕鱼放入。
8
加入耗油。
9
加入酱油,糖。
10
加入料酒。
11
加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
12
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13
最后撒蒜苗和香菜关火。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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