Simone
板栗保存的方法：1、通风阴凉干燥处，风干要有一二天，纯棉布把板栗包，多包几层吸水好，外边再套塑料袋，扎紧封口密封好，放进冰箱冷藏室，随吃随取特方便。2、冷藏室抽屉直接放，棉布铺在最底下，为了板栗好吸水；棉布还要盖上边，板栗不干又新鲜。这样保存的板栗，像刚从树下落下的一样，生吃甘甜，熟吃豆面。
板栗的做法：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅，大火煮开后捞出洗净控干备用。
2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉煸炒，直至将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。
3、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒，待煸炒出香味后将这些调味料捞出放入调料钢球中。
4、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒，再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。
5、煮开后下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入，再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。
6、大火烧开后转小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味。
7、煮得差多时拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可。
