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虾子酱与什么食材搭配最好

虾子酱与什么食材搭配最好

食用方法

1:最简单的解冻后在开水中焯过即可.

2:去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜.

3:涮火锅

4:去皮拌沙拉和其他的冷拌口味.

5:整虾可以粘面包粉来炸制,也可以直接炸脆吃.

原料:

虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

做法:

1、白萝卜洗净,把萝卜皮削成厚片。

2、摊开,放阴凉通风处晾晒半天,让萝卜皮四周都稍有些打焉。

3、虾自然解冻,放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

4、焯好的虾冲洗干净,用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

5、取一个大的密封罐,倒上大红醋,加蜂蜜和盐。

6、拌匀。

7、放入处理好的北极虾。

8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块,加入蜜醋水里腌渍约10小时后,即可开始食用。

令人垂涎欲滴的酸辣虾

主料:

虾:500g

辅料:

彩椒:适量

调料:

食盐、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫县豆瓣、白糖、小麦面粉、泡打粉、黄酒、胡椒粉各适量。

做法明细:

1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末

2、面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀

3、加入水和匀,放入一勺油拌匀不要使劲打,拌匀即可

4、过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可

5、将虾放入面浆裹匀,这次的虾国内少有是冰鲜的生虾没有煮过更多汁甘甜

6、锅烧热再放油烧至5-6成温度

7、一个个放入裹好浆的北极虾,不要关小火,保持油温

8、为了快些,可以多在浆中裹匀好一些虾,再下锅炸,炸透身后捞出

9、捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油,也可以吸油纸控干油

10、锅留底油稍热即可

11、放入葱姜蒜煸香

12、投入剁碎的郫县豆瓣酱小火煸香,出红油

13、煸出红油后烹入绍酒

14、加白糖、醋、胡椒粉、调味

15、水淀粉勾芡加少许老抽调色烹少许醋体味

16、将勾好芡得得酸辣汁盛在碗里,撒上红椒粒

17、将炸好的虾上桌蘸食即可