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豆腐乳怎么做

豆腐乳怎么做

主料:卤水豆腐200克、十三香3克。辅料:盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。

准备卤水豆腐,加入盐,倒入容器中。

加入米酒,十三香,白砂糖,辣椒粉,搅拌均匀。

放入瓶中,密封保存1个月后即可食用。

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。 甜辣、桂花、五香等属白方。