Simone
1
猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
2
在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
3
把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
4
倒入适量酱油提鲜，搅匀。
5
把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
6
把小茴香菜择洗干净，控净水。用刀切碎即可。
7
把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
8
把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
9
把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
10
包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
11
锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食面食家常菜儿童饺子午餐春节
