Simone
茴香是多年的生草本,作一,二年生栽培。
全株具有特殊的香辛味,表面有白粉,叶羽状分裂裂片线形,夏季开黄色的花,果呈椭圆形。
喜欢温暖,适于沙洋浦生长。
原产地,是地中海地区,我国各地普遍栽培适应性比较强。
茴香籽儿为小茴香的干燥果实,呈淡青灰色,卵形,通常连有一小段茎,非常小。
小茴香的主要成分是蛋白质,脂肪和膳食纤维,茴香脑小茴香同茴香醛等。
1 茴香籽可以作为香料,常常用于肉类,海鲜以及烧饼等面食的烹调当中。
中医学上入药,性温味辛归肝,肾,脾胃经。
功能是温肝肾暖胃气,单,谁接散寒止痛理气和胃。
用于睾丸偏坠妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
2 茴香籽也是我国传统的调味品,也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料,整理者用于烹饪调味汤类,粉状者则用于肉类制品的,也可以用来对各种利口酒调味用。
所以茴香籽的用处还很多。
3 茴香籽可以入药,温阳散寒理气止痛,主治胃寒,呕吐腰痛,在中国,药典就载有茴香制剂,是常用的健胃散寒行气止痛的药,茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高,白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
在古埃及的时候就有妙用甜茴香籽来清肠排便,缓和消化不良肠胃发炎与痉挛所引发副角痛的记载,可说是历久弥新,利用茴香籽来改善便秘体质是不可缺少的随身妙方。
