Simone
小核桃仁带有丰富多彩的营养元素，含蛋白，人体脂肪，碳水化合物化合物；并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡萝卜素、维生素b2等多种营养元素。小核桃仁中常含人体脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，吃完不仅不容易使胆固醇上升，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，因而，可做为高血压、动脉硬化病人的养生食材。除此之外，这种植物油脂还可提供人的大脑栽培基质的需要。小核桃仁中常含的营养元素锌和锰是脑下垂体的关键成份，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类功效。
《开宝本草》讲到：小核桃仁“食之让人肥健、润肌、黑双鬓”，小核桃仁往往可以美容护肤，是由于它具备补血补气、滋补养生健壮的作用。小核桃仁中含人体脂肪40～50％，在其中主要是亚麻油酸，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，身体假如欠缺时，皮肤便会干躁肥大，若不饱和脂肪成分高，针对健体的实际效果最佳。
当代营养成分科学研究材料颢示，一斤小核桃仁等同于五斤生鸡蛋或九斤牛好奶的营养成分，因此也称之为“长寿果”。此外也有丰富多彩的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是组织细胞结构的主要成分之一，充裕的不饱和脂肪酸能提高体细胞魅力，对造血作用、推动皮肤鲜嫩和伤口修复、促住头发生长等都是有要功效。
功效：小核桃仁由于脂肪率高，可使身型削瘦的人长胖；皮肤不光滑、变枯的人则越来越盈润细致光洁，颇具延展性；针对秀发早白的人，也有黑发、润发的功效。另外，也有补肾壮阳（治肾虚腰痛）、润肠（治脾胃虚寒）、加强足部、腰部能量的功效，针对生完孩子女性精力的作用，因而也是非常好的“益脑食品”。
