Simone
红豆沙饼的做法步骤
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1
油酥材料放入容器中。
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2
揉成面团后盖上保鲜膜备用。
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3
所有油皮材料放入容器中。
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4
揉成有韧性的面团，盖上保鲜膜醒面。
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5
将油皮称重每个15g，油酥每个8g。
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6
油皮按扁，包入一个油酥。
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7
像包包子一样将收口捏紧。
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8
擀面仗擀成长舌状。
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9
卷起后盖上保鲜膜醒一下。
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10
醒好后再将面皮擀长舌状，第二次擀的面皮宽度比较窄了。
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11
擀好后第二次卷起盖上保鲜膜。
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12
取一面皮两边往中间提起。
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13
再按扁，擀开成圆形。
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14
包入豆沙馅，豆沙馅可称重每个15g左右，也可以随意，自己吃的喜欢馅多的就多点无所谓。
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15
收口收紧后反面按一下按扁。
16
不沾锅刷上一层油，放入豆沙饼，小火慢煎。
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煎至一面金黄后，翻过另一面继续中小火煎饼。
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18
成品
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