Simone
食材
生粉 40克
盐 4克
白砂糖 10克
郫县豆瓣酱 10克
干红辣椒 10克
大蒜 10克
姜 5克
葱末 10克
白萝卜丝 200克
带鱼 300克
带鱼洗净切段，怕腥的就把表面那层银色的膜刮掉。
白萝卜切成薄片再切成丝。
葱白葱尾分开切末，大蒜切末，姜切丝，干红辣椒剪丝。
带鱼段表面均匀拍一层薄薄的生粉。
平底锅适量油，小火，把带鱼煎成两面金黄盛出。
炒锅，适量油，爆香葱白，姜，蒜末，干红辣椒丝。加入豆瓣酱，炒出红油。
倒入白萝卜丝翻炒几下。
加适量热水煮开，加入煎好的带鱼段，适量白糖提味。
开始收汁时，根据个人口味调入适量盐。出锅，撒葱花
