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梅童鱼和小黄鱼的区别

梅童鱼和小黄鱼的区别

梅童鱼和小黄鱼是人们餐桌上经常能见到的鱼类,因为看起来很像,但是很多人都搞不清楚它们有什么不一样。梅童鱼和小黄鱼的区别在哪里呢?

一、梅童鱼和小黄鱼的区别

大小:小黄鱼比梅童鱼略大,梅童鱼一般长4-10厘米,最长达20厘米;小黄鱼体长约20厘米,最长可达40厘米。

头部:梅童鱼头部大而圆顿,吻短而圆钝;小黄鱼头部大不圆顿,闭口时唇部较尖。

尾部:梅童鱼尾柄细长,尾鳍呈楔形;小黄鱼尾柄较短,尾鳍呈双截形。

二、如何挑选小鱼

要选新鲜鱼主要看鱼的眼球和鳃部。眼球饱满,角膜透明清亮;鳃盖紧密,鳃色鲜红的,说明这鱼是鲜的。

看鱼的鱼鳞,如果鱼体表鳞片易脱落,不完整,有破皮的,则说明这鱼不鲜。

查看鱼的肉质。鲜鱼的肉质紧实有弹性,手指轻压能立即恢复,掂在手里头尾不弯曲。时间长了的死鱼,肉质软而松散,手指压上去会有凹陷,不易恢复。

梅童鱼和小黄鱼区别不算特别大,它们都富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,吃了身体好,喜欢的朋友可以给自己烹饪一道美味佳肴。