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小黄鱼怎么烧 烧黄鱼的做法

小黄鱼怎么烧 烧黄鱼的做法

小黄鱼背部灰褐色,腹两侧为黄色,鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。小黄鱼也可以在家里做,今天教大家小黄鱼怎么烧,这道菜用小黄鱼和雪菜作为主料,小黄鱼肉质细嫩,非常符合大众的口味。

小黄鱼怎么烧

食材:

小黄鱼2条、雪里蕻100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣。 调味料:食用油5克、黄酒1克。

烧黄鱼的做法:

1、雪菜浸泡几个小时,取出后切成末;

2、黄鱼洗净擦干水分,小葱打结,大蒜切片;

3、锅里倒油,油温烧至5成热,下入黄鱼煎至微黄,捞出;

4、锅中留底油,下入姜片、大蒜、雪里蕻炒香,放入黄鱼,倒入黄酒,加入清水没过黄鱼,放入葱结煮沸;

5、然后转中火烧10分钟,盛出即可。

小贴士:

黄鱼里面含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。