Simone
铁观音,绿茶可以高冲.但要注意不要直接冲着茶叶。普洱不宜高冲，另外绒毛多的绿茶如碧螺春也不宜高冲以免影响茶汤的清澈度。
“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。
冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。
茶艺师介绍说，功夫茶，第一泡是最重要的。第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。
普洱茶的保健：
1、饮用普洱茶使人血管舒张，血压下降，心率减慢，对高血压和脑动脉硬化有良好预防作用。
2、普洱茶不伤肠胃，调理消化道，缓解便秘。
3、饮普洱茶能调理血脂和有助减肥。
4、饮普洱茶能够有效促进血液循环。
5、普洱茶能消炎、抑菌、护齿。
6、饮普洱茶能防癌症，防辐射。
7、饮普洱茶能抗衰老。
8、普洱茶有美容功效。
如果你厌倦了逛茶市，那你可以到淘宝网里去看一下，而参与网购，我个人到还是推荐到淘宝商城里去买，品质能得到一定的保证。我之前买过几次的网店就不错，一家叫做云茶九岚茶叶专营（淘宝商城店，在淘宝网搜索框里输入名称就可以找到了），他们家的普洱茶品质挺好哦。而参与网购，一定要选一家信誉好的参与卖买。
铁观音,绿茶可以高冲.但要注意不要直接冲着茶叶冲!普洱不宜高冲.
另外绒毛多的绿茶如碧螺春也不宜高冲以免影响茶汤的清澈度.
什么叫“高冲”?
普洱不适合高冲！适合缓慢下水。。
都是90度以上的水冲泡
