Simone
预防木薯中毒的做法：
先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。
换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。
煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。
煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。
幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，应及时催吐，并尽快送医院救治。
拓展资料：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
参考资料：百度百科
