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黄花菜能吃吗有毒吗

黄花菜能吃吗有毒吗

黄花菜一般能吃,但没有晒干的黄花菜也是有可能中毒的。

新鲜的黄花菜里面含有的秋水仙碱较多,患者吃了以后可以变为二秋水仙碱。而秋水仙碱对患者身体是有毒性的,吃了以后有可能引起中毒,可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

建议患者在吃黄花菜的时候,需要用开水焯一下或者把黄花菜中的花蕊抽掉,从而可以减轻毒性,不至于导致吃黄花菜中毒。