Simone
首先让我们来了解一下什么是亚硝酸盐。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要是指为白色或者淡黄色的一种粉末或者颗粒的亚硝酸钠,易溶于水。
这种物质味道微微发咸,广泛存在于自然界中,外观和我们吃的食盐相似,所以极易被混淆。
但是亚硝酸盐容易引起食物中毒,0.3到0.5克就能出现中毒现象,3克就能够致人死亡。
也因此我们需要格外注意。
众所周知,亚硝酸盐对人体有很多的危害,接下来我们就来盘点一下亚硝酸盐的危害。
亚硝酸盐能够在进入人体中后破坏低铁血红蛋白,并将这种血红蛋白氧化成无法携带氧气的高铁血红蛋白,最终造成体内缺氧。
其次,研究发现,亚硝酸盐还是一种致癌的物质,尤其在孕妇误食亚硝酸盐后,亚硝酸盐透过胎盘会影响胎儿的发育,造成胎儿畸形。
如果是刚出生的婴儿食用了亚硝酸盐,就会立即缺氧甚至最终死亡。
但是,任何事物都是有两面性的,亚硝酸盐其实也是有优点的。
经过科学家的研究发现,亚硝酸盐在医药方面竟然有很大的作用。
科学家认为,亚硝酸盐可以治疗心脏病、镰刀状细胞血症等和血液有关的疾病,它们可以保护心肺免受缺氧而死亡。
亚硝酸盐的出现自然有它的道理,所以接下来我就来介绍一下亚硝酸盐的用途。
亚硝酸盐最大的用途就是做各种肉制品的保护剂。
因为亚硝酸盐能够和肉中的肌红蛋白反应,使肉显得色泽更加鲜艳。
由于它的吸氧能力,所以,作为各种食物的防腐剂也是不错的选择。
除此之外,亚硝酸盐在工业和建筑业方面也是有着不小的作用的。
但是工作人员一定要注意控制亚硝酸盐的量,以免造成食物中毒的惨剧。
