Simone
菱角煮法：
材料：- 500克菱角- 水- 少量盐
步骤：1. 菱角去皮，洗净，切块。2. 在锅里放入足够的水，把菱角倒入锅中。3. 火开大，煮沸后转小火，煮20-30分钟或直到变软。4. 加入一些盐，根据口味适量加入即可。5. 把菱角捞出，沥干水份后便可食用。
温馨提示：
- 菱角味清甜，但有些人可能会过敏，少量尝试后再大量食用。- 煮的时间要充分，否则不易消化。- 除了煮熟后直接食用，菱角也可以用来做菜，比如炒菱角等。
菱角煮熟后可作糖水、糕点、炒食等，以下介绍两种煮法。
1. 煮菱角汤
材料：
菱角 500克、水 2000毫升.
做法：
1. 菱角去皮并将中间的“头”和“尾”部分割去，洗净备用.
2. 锅中加水煮沸，放入菱角，转中火慢炖至软烂即可.（约15分钟）
3. 完成后将汤分装至碗中即可食用。
2. 煮菱角片
材料：
菱角 100克、水适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量.
做法：
1. 将菱角去皮切成片，锅中加水煮沸，放入菱角片煮沸1分钟后撇去浮沫.
2. 加入少许盐、料酒、姜片、葱结等香料，煮至插入筷子时感到软烂即可.
3. 捞出菱角片，滤去煮菱角的汤水洗净备用.
4. 在锅中加入适量油，放入菱角片翻炒至金黄色即可。
提示：加适量番茄酱、白糖等食材炒制，可做成菱角酱供应焖饭等食物。
主料五花肉200g菱角300g辅料油适量盐适量姜适量小葱适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量步骤1。将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；2。锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒；3。将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；4。倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色；5。加入新鲜的菱角，继续翻炒；6。将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；7。盖上盖，大火煮开，小火焖煮三十分钟；8。揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；9。搅拌均匀继续收汁；10。出锅装盘，美味的菱角米烧肉就做好啦。
