Simone
1
牛奶鸡蛋白糖倒入碗中搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
2
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3
牛奶蛋液慢慢倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
4
锅下冷水，大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
5
开吃咯
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
来自 美食天下 冰蓝紫羽 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜家常菜儿童下午茶
