您的位置首页百科知识

怎样制作枸杞叶茶

怎样制作枸杞叶茶

制作枸杞叶茶过程分为采摘叶片、杀青、揉捻、晾晒以及炒茶等。

1、采摘叶片:采摘时间在生长期上午10点前摘叶,采回的叶片应及时加工处理。

2、杀青:当青色锅烧得发红时,将枸杞叶倒入锅内,然后用铁锹快速将枸杞叶翻入锅底,然后将其摇匀放回锅内。

3、揉捻:叶片杀青后稍加摊晾然后用手紧紧握住,在木板上向前滚动成圆形,推压和滚动时使用轻力防止叶汁被擦掉,注意方向一致,直至双手握紧叶子然后松开叶子自然松散即可。

4、晾晒:将揉捏好的枸杞叶均匀地放在垫子上风干1小时-2小时,表面无水渍。

5、炒茶:将晾晒的茶叶放入锅中用慢火加热,然后快速炒10分钟左右,当手觉得枸杞叶卷很疲软时迅速出锅。

枸杞叶茶密封后放在干燥无异味处贮存。