Simone
土豆皮一般情况下是不能吃的，容易对身体健康产生危害。
土豆是一种比较常见的食物，在吃的时候需要将外面的皮削掉。土豆皮中含有龙葵素，含量一般为30mg-64mg，过量摄入龙葵素之后可能会引起中毒反应，患者可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，对身体健康产生一定危害，所以不可以食用土豆皮。
土豆是一种营养价值丰富的食物，如果土豆变青或者腐烂，土豆皮表面发现有绿色，应该及时削去，绿色部分龙葵素含量较高，不建议食用，以免导致身体出现不良反应。
在吃土豆的时候还要注意适量，不可以暴饮暴食，以免加重肠胃负担。需要注意的是，在烹饪土豆时，最好选择煮、蒸、烤等比较健康的方式，避免过度使用烹调油和高温煎炸等方法，以免引起营养流失和产生致癌物质。
