果寡糖又称低聚糖,是由2-10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或分支链的一类聚合糖。普遍存在于芦笋、洋葱、牛蒡、香蕉等植物中。主要作用和功效为:
1、是体内肠道双歧杆菌的增殖因子,可改善肠道微生态,增强胃肠道消化吸收功能,有效排出体内毒素,提高机体的抗病能力;
2、能够帮助人体合成B族维生素,促进机体新陈代谢,人体的免疫能力也可以得到一定的提升,同时还可以促进体内的矿物质吸收,比如钙、镁、铁等,对于人体有一定的好处;
3、其甜度比蔗糖低,口感柔和,不能被口腔病原菌分解而生成导致龋齿的酸性物质,因此对预防龋齿具有积极作用;
4、果寡糖是一种低能量糖,作为一种新型的甜味剂,可添加在糖尿病病人的专用食品中。