Simone
牛肉的营养价值有增强力量、增强免疫力、增长肌肉、缓解组织损伤、改善贫血等。
1、增强力量：牛肉中的肌氨酸含量比较高，对增长肌肉、增强力量有一定的效果。
在进行训练前，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，能使训练坚持得更久。
2、增强免疫力：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，具有一定增强免疫力的营养价值，从而促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助恢复于紧张训练后的身体。
3、增长肌肉：牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，具有帮助健美运动员增长肌肉的营养价值。
4、缓解组织损伤：牛肉中脂肪含量很低，却富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
5、改善贫血：铁是造血必需的矿物质，牛肉中富含铁质，具有一定的补血功效，可以改善一定的贫血。
需要注意的是消化力弱、高脂肪、高胆固醇者不宜多食牛肉。
