Simone
上火是中医理论体系的一种状态，从中医理论上讲，喝牛奶不会上火，但应注意适量。
因牛奶本身偏温性，乳汁也是人体精血的一部分，为血肉有情之品又偏温性，属于日常所说的发物，喝多了可导致上火。
牛奶虽然偏温性，但并不是温燥之物，适量喝牛奶并不至于引起上火的症状，除非是大量饮用牛奶，才会引起比较明显的上火症状，但这种大量是指的一天十几升甚至几十升的喝法，平时不可能达到。
同时，中医理论认为牛奶是滑利之品，并不在脾胃中较多停留，故偏温之性对人体的影响并不大。
如很多人喝牛奶会腹泻，按照现在西医的理论，是因为肠道对蛋白质过敏或是乳糖不耐受等因素导致，但是按照中医理论看，这正是牛奶滑利之性的体现。
虽然喝牛奶很少出现上火的情况，但是喝奶粉却有人会有上火的表现，尤其是婴幼儿。
这是因为奶粉是浓缩之后的牛奶，整体偏温燥，且因为奶粉中流失了牛奶中很多活性成分，也就是失去了滑利之性。
因此导致喝奶粉后出现牙龈肿痛、咽喉肿痛等上火症状。
