您的位置首页百科知识

糖醋茄子

糖醋茄子

1

黑皮茄子去皮,切成小块。

2

将茄子放入大碗中,均匀的撒上一层生粉。

3

锅内热油后将茄子放入锅里油炸。

4

炸至茄子微黄酥脆时,盛出控油。

5

取一个碗,调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。

6

锅内留底油,加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。

7

再加入半碗味汁烧开。

8

加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁。

9

成品图。

1、茄子切块后撒上生粉入锅油炸,油炸过的茄子做出的成品口感更好。

2、既然叫糖醋茄子,制作的过程用到糖和香醋的量可以适当的多一些。

来自 美食天下 零下一度0511 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐