Simone
茄子不可以生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，同时生吃茄子也很可能会诱发中毒问题。
茄子性寒，如果生吃会感觉到明显的苦涩味道。同时茄子本身还含有一些碱性的有毒物质，如果生吃茄子很可能导致腹泻以及腹痛的情况。
虽然茄子中富含大量的蛋白质以及钙等物质，可以让血管更加柔软，能够起到活血化瘀的作用，还能够降低发生脑血栓的概率。然而茄子中含有茄碱，如果生吃茄子，茄碱会较强的刺激胃肠道，同时还会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子的时候出现中毒现象。
因此一般情况下最好不要生吃茄子，可以蒸熟茄子或者煮熟茄子再进食，也可以将茄子过油做菜后再进食，会有更好的口感，也不容易发生中毒的问题。
