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姜黄素的功效与作用

姜黄素的功效与作用

姜黄素具有抗炎、抗氧化、预防老年痴呆的功效和作用,姜黄素是一种天然化合物,其中含有挥发油,主要成分是姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素等,是通过植物提取的营养物质,在食品生产中主要用于肠类、罐头及酱卤制品的着色。

1、抗炎:姜黄素可以增加体内白细胞的活性,增强免疫功能,起到抗炎的作用,可以用来治疗炎症,如关节炎、胃肠炎等。

2、抗氧化:姜黄素能增加身体自身抗氧化酶的活性,显著提高人体抗氧化能力。

3、预防老年痴呆:姜黄素能使大脑中的淀粉样蛋白分解,遵医嘱服用可以在一定程度上预防老年痴呆。

虽然姜黄素中的营养物质较多,但是刺激性较强,胃溃疡患者不建议食用,以免刺激胃肠道黏膜而出现胃痛等不适症状,且不可以与辣椒等辛辣食物同食,以免刺激性增强。另外,如果人们食用含有姜黄素的食物后出现腹痛、恶心等不适的症状,应立即去医院消化内科就诊,完善胃镜、钡餐等检查,查明原因后遵医嘱进行治疗,以免耽误病情。