Simone
一、推荐几款儿童开胃健脑食谱 开胃食谱:冬瓜鱼圆 食谱原料: 冬瓜500克,鲜鱼肉300克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤300毫升,蛋清适量。
制作方法:
1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。
3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。
香菜蛋花汤 食谱原料: 香菜5O克,鸡蛋五个,酱油、香油、精盐少许。
制作方法: 水煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐即可。
健康提示: 在制作过程中,上述菜谱可根据孩子的口味,更换配餐中的主料、辅料,如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆,银丝卷可换成麻酱卷等。
开胃益智食谱:枣泥荷花卷 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞;
枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的,对病后体虚的人也有良好的滋补作用;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
食谱原料: 莲花300克、鸡蛋清100克、小麦面粉50克、白砂糖50克、花生油50克。
制作方法: 1、用凉水浸泡枣,蒸熟后去掉皮和核,捣成枣泥;将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中,用微火炒半小时,待枣泥呈稠糊状时,淋入少许芝麻油搅匀,即制成枣泥馅。
2、将枣泥馅加入桂花糖拌匀,搓成小指一般大小的圆条,然后切成4厘米长的段。
3、鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加入适量的淀粉调制成雪花糊。
4、荷花去掉外层几片花瓣,再把里面嫩的花瓣掰下来,剪成8厘米长,4厘米宽的片,把枣泥馅放入荷花瓣上的一端,滚成卷,搭口处抹上蛋糊,两头用干淀粉封口。
5、将花生油烧到六成热时,把荷花卷裹上雪花糊,下入油锅炸成焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,然后装入盘内,撒上糖粉即成。
二、4款儿童营养食谱做法介绍 牛肉胡萝卜粥 材料:牛肉,胡萝卜,清水,食用油,粳米,调味品适量。
制作方法:把胡萝卜,牛肉分别洗干净切成细末,粳米洗干净之后放入砂锅用小火煮开,等到粥浓笛膜的时候,把胡萝卜末,牛肉用大火煮开,然后在用小火焖15分钟就可以了。
蔬菜小杂炒 材料:胡萝卜,蘑菇,土豆,植物油,芝麻油,淀粉,各种调味品。
制作方法:把以上所有的调品切成块,把所有的食物直接放进去炒,用煸炒的方式效果最好,其可以最好的保持住营养,再者也可以保持各种菜的口感。
功效:多种蔬菜一起搭配,看着就特别有食欲,可以抓住孩子的好奇心的特点,把平时孩子不爱吃的组合起来,做成色泽鲜艳的饭菜来吸引他们。
芹菜炒猪肝 材料:芹菜,猪肝,生抽,酒,生粉,糖,生姜汁,各种调味品。
制作方法:把猪肝洗干净,切成小块,用开水焯一下,然后把猪肝在生抽,等调味品腌制十分钟,把芹菜洗干净,切成块,用开水烫水烫一下,沥出水分,然后把热锅把猪肝和芹菜一起炒熟,然后放入各种调味品。
功效:补血,提高身体抵抗力,同时还能促进孩子的食欲是一个很不错的选择。
功效:牛肉含有多种对身体健康有好处的微量元素,由其是可以促进孩子的生长发育,可入脾经,具有安中益气的作用,同时还可以消水肿,胡萝卜,健脾,安五脏,去寒湿,两者集合可以提高孩子自身的免疫力,最适合给孩子做成粥吃了,口感十分,营养十分,你的宝宝一定会喜欢的。
三、冬季小孩进补养生食谱大全 巧妈咪食谱:紫菜卷豆腐 材料:北豆腐1小块,紫菜2小片,盐少许,淀粉少许 制作方法: 1.豆腐去掉周围的硬皮,压成泥状,加入盐和淀粉拌均匀。
2.铺好紫菜,把豆腐泥平铺在紫菜上,注意不要包得太满,然后将紫菜卷起。
3.放入锅中煎或者煮熟,即可食用。
巧妈咪食谱:牛肉蔬菜粥 材料:牛肉馅20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,胡麻油,胡萝卜,盐。
制作方法:
1.先把香菇切成片后,再切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用。
2.锅中放少许胡麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉馅和白菜丝,加水煮到菜都变软。
3.最后放入白米饭,煮到熟烂就可以了。
巧妈咪食谱:枸杞粥 材料:枸杞子3钱、大米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
制作方法:
1.先将香菇浸泡在水里备用。
2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大块,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖上锅盖后用中火熬煮。
3.将大米放入熬好的高汤中,用中火炖煮成粥,开锅后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
4.将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
6.粥再度煮沸后便可食用。
巧妈咪食谱:蔬菜浓汤 材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,胡萝卜1/8条,盐少许。
制作方法:
1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。
2.西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用。
3.将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其他材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用。
四、妈妈必知的三款儿童春季养生食谱 芡实鲫鱼汤 功效:可补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
材料:选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。
做法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁镬内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味,即可食用。
参术大枣汤 功效:可健脾益气、祛湿开胃,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。
一般儿童饮用,也可健脾开胃。
材料:选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。
做法:云苓打碎,大枣切开去核,鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内,加适量清水煲1小时,以盐调味,便可食用。
浮小麦猪心汤 功效:可健脾益气、宁心安神、健脑益智。
材料:选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内。
加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可食用。
