Simone
1
将洋葱洗净，切成丝状。在厚低煮锅里加一大勺黄油，并放入洋葱，用中火翻炒五分钟
2
红萝卜切粒，预先煮熟。把红萝卜粒和煮红萝卜的水倒进洋葱锅里
3
加新鲜百里香叶子（我手头上没有，用了罗勒叶替代，如果罗勒叶也没有，用香菜替代也行吧）
4
加适量鸡汤和少量白葡萄酒。盖严盖子小火煮20分钟
5
等待过程中弄面包粒：（本该用法棍，但是我忘记买了，用方包代替）1片方包放吐司机热一下，让它变脆变金黄色。如果没有机子可以放平底锅不加油煎脆。
6
烤好的面包切小粒，备用
7
洋葱和红萝卜煮到非常软了，把香料叶子捞起来扔了，用食品搅拌器(foodprocessor)打成泥
8
打好的样子，很细腻，因为加了少量红萝卜颜色像南瓜汤。加盐调味
9
把浓汤装好，铺上脆脆的面包粒
10
再铺一层芝士。烤箱预热220度，烤7-8分钟直到芝士溶化并起泡有焦色
11
成品
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅
所属分类： 汤类外国美食老人朋友聚餐法国菜冬季食谱午餐
