Simone
药食同源，我了解的并不是很多，只知道生活中有很多调味品，即是药品也属于食品，比如生姜、花椒、茴香等。而我们在餐馆里面经常会吃到这些东西，为何这些餐馆不会违规，在鸡汤里面加党参就违规了。其主要原因是党参并不在药食同源目录里面，根据我国食品安全法规定，不得在销售的食物里面添加任何药品，也就是说党参再没有获得既是药品又是食品的身份之前，就不可以用于食品加工。
这件事的具体情况。
在月子中心住过的应该都知道，除了可以享受工作人员精心照顾之外，平时还会喝到很多补血益气的汤品。他们会在这些商品里面添加党参、益母草等重要，而这种操作一旦被市场监管局发现，很可能面临罚款。宁波市有一家月子中心，就因为在鸡汤里面添加了党参和陈皮给孕妇服用，最终被罚款3万元。
关于这类罚款已经不止一次发生了，2010年一名顾客购买了一罐腌制品，结果发现里面竟然添加了党参，随后顾客将生产企业告上法院，最后获得10倍赔偿。2018年还有一家企业，制作烩面时添加了党参最终被罚款。
可不可以药食同源呢？
相信小时候大家都喝过，母亲给自己炖的补品，这些补品里面会添加红枣、党参、银耳等材料。吃这些东西或多或少对身体有点好处，但如果不了解药物的禁忌，很可能越吃身体越差。所以建议大家平时用中药材煮菜，一定要适量，不要长期吃。平时可以多了解药材的实际用处，比如龙眼，含有众多维生素和钙磷等物质。具有补充气血的作用，不过吃多了容易引起便秘，腹胀。
我对于这方面的了解并不是特别的多，但是有一些中药和食材是可以放在一起冻住的，而且这种食物和制作方式就叫做样膳，对于身体的好处还是非常多的。
浙江一月子中心因在鸡汤里加党参被罚3万，“药食同源”有两层含义，一是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线;二是指中药与食物之间是“同源”的关系。
这也就是说许多食物其实也是一些药材，有些食物和药材之间其实是没有绝对的分界线的，这些食物是可以起到很好的养生的作用。
《本草纲目》有云：百药皆可入药，食之亦可。
这句话被认为是对药食同源的最好诠释，在不少传统中医的经典著作中都有体现，药食同源的中药材是指含有部分食物成分以及对人体有益的微生物和真菌吗？
一、“药食同源”的三大特征药食同源主要有三大特征：一是药食同源的食物主要含有中药成分，如人参、西洋参、黄芪、白术等；二是食用药物在制作过程中与食物相互结合，达到平衡的作用，三是食用药物与食用食物相互作用能够增强疗效。但根据我国《食品安全法》中对于食用药品、食品添加剂使用的定义:（一）中药材;（二）食品原料;（三）食用添加剂。
二、药食同源的具体作用及禁忌 《药典》（2015年版）规定中药材可用于食品添加剂使用以增强食品营养功能、调节生理功能中起到调理作用的食品种类为食品添加剂及食品调理剂类、食品加工助剂类、中药材、保健食品、食品添加剂、饲料添加剂等，保健食品以非营养强化剂为原料制作而成的制品，中药材和食品相结合可以起到增强抵抗力并提高免疫力的作用的保健食品、保健品。
药食同源的食物，如山药、薏米、芡实、莲藕等，具有健脾益胃、益气养血、通便排毒等功效。但要注意药食同源的食用方法和用量，不能滥用。这些药食同源的食物不能作为主食食用。我们可以通过改变烹饪方法或者搭配其他食物来达到更好改善人体状况、增强免疫力等效果，但在烹饪时也要注意不要过热或过凉。
一般情况下，对于普通人群来说，食用药食同源产品最好是在医生指导下进行，不要自行盲目食用。有些人群食用后会出现不良反应，比如出现恶心、呕吐等现象。
