Simone
制备苯甲酸乙酯，加入过量的乙醇的目的是：使可逆反应平衡右移，加大苯甲酸乙酯生成量。
苯甲酸为无色、无味片状晶体.熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659（15／4℃）.在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽；微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强，它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产。
乙醇 无色、透明,具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶，是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
苯甲酸乙酯为无色透明液体，不溶于水，稍有水果气味。用于配制香水香精和人造精油；也大量用于食品中。
化学反应式：
C6H5-COOH +CH3CH2OH=（可逆）C6H5-CO-OCH2CH3+ H2O
（条件：浓硫酸、加热；可逆反应）
