Simone
新鲜纯天然的海蛎干是生长在金门彼岸的小嶝岛海域，水质干净无污染，海蛎干对于老人小孩吃都很好，可以补钙.
平时煮咸稀饭或者咸干饭的时候，炒菜煮汤的时候都可以放一点，味道很鲜美.
海蛎有分好几种，常见的有附在石头上和附在海蛎壳上的两种，附在石头上的较小较好，附在海蛎壳上的较大。我这卖的是前面一种，海蛎干制作成成品耗力、费时，要竖石头（才能长海蛎）—采－洗－运－剖（要有耐心，像我一小时搞不定一斤新鲜海蛎，还把自己给弄伤）－晒，可都是苦力活。说这么多是想让大家知道这钱不好赚的;P ;P
海蛎素有海里牛奶之称，补钙补锌，生吃海蛎干可以养胃（我爸就是吃它治胃病治好的）因为晒得很干所以还可当零食，很甜的。
制作过程很干净且没有抽蚝油，现在很多超市卖的都有抽哦。
它和大磴的品种是不一样的，大磴的比较大，一般价位30-35元，我们这种大都卖60元，我卖55算便宜了吧，所以要自己取货的。送货60元整。
看色泽就知道了，真正的石头海蛎样子较黑的，晒得很干，不会发霉的。看货不满意可不买的。
海蛎干是由海蛎粗加工而成。海蛎的学名为牡蛎。
牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后烦热，止渴。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒。清肺补心，滋阴养血。”《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸。”海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。
海蛎干是由海蛎粗加工而成。
又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有"海中牛奶"之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。
吃法一:海蛎干粥
材料:海蛎干、大米、菜叶、香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法:1、海蛎干用刀切成3、4块(小块煮的时候容易出味)，大米普通碗的1/3，菜叶去茎切碎(小白菜或油菜)
2、锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。
3、用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时拿勺或筷子一直搅拌，直到粥有点粘粘的感觉(熬到看不到大米的形状更好)，开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。
海蛎干熬出来的粥有点黄黄的，味道很好，大人吃的话就用整个海蛎干下去煮，通常煮一次要30-40分钟;bb有时不吃海蛎干就把海蛎干挑出来，主要是吃那个味。当然更多的时候把海蛎干也吃了。
海蛎和生蚝的区别是什么呢？
你说的海蛎干应该是那种天然的石头海蛎(我们这边叫珠蚝)晒制而成,珠蚝是附在石头上的,有经历海水涨潮退潮,有经历太阳照射,肉质较硬较小,就象小家碧玉，卖相不艳，但自有清纯资质，不张扬；还有产量比较少一旦需之过多，本季珠蚝立马枯竭，非得到来年才有，也算是大自然的自我调整之法；而牡蛎是附在海蛎壳上吊养的，一般是用粗绳绑上海蛎壳，在海边滩涂上的蛎田里种养，种出来的海蛎往往个大、水多，味道较腥。因此珠蚝的价格比牡蛎高。
我们村里有产珠蚝，母亲也曾经把珠蚝晒干来卖，我们的海蛎干质量真的很好，去年一斤卖60，今年物价上涨，是要卖80
