Simone
解析无机盐是什么，无机盐的食补方法
无机盐是什么?
人体所需的无机盐多达二十余种，它们在人体中的生理功能各不相同，一起来看看各种无机盐在体内的主要作用。
1、无机盐在身体内的含量虽然不多，却是构成肌肉、骨骼、血液等的主要成分。
2、无机盐是细胞液的重要成分，它们可以使组织蓄留一定量的水分。
此外，它们和蛋白质一道对维持机体的酸碱平衡起着重要的作用。
3、无机盐可以令肌肉、神经保持兴奋性，如钾、钠、钙、镁，也是维持细胞膜通透性所必要的。
无机盐缺乏及无机盐食补
上面介绍了什么是无机盐，下面简单谈谈几种重要的无机盐缺乏对人体健康的营养，以及这几种无机盐的食补方法。
钙
钙是构成骨骼和牙齿的重要元素，也是促成血液凝固的重要元素。
缺钙会引起各种病症，尤其是幼儿和孕妇。
幼儿缺钙使发育迟缓，以致形成佝偻病(俗称罗圈腿，鸡胸)，孕妇缺钙容易得骨质软化症，还有可能使胎儿有先天不足的软骨症，或是生下来就成畸形。
钙在乳类食物中最丰富而且也最易被人体吸收。另外，虾皮、虾肉中也含有丰富的钙元素。在植物性食品里，以绿色蔬菜中含钙量最丰富。豆类食品中软豆腐的含钙量较高。
铁
铁是构成红血球的主要成分，机体缺铁就会容易得贫血症。
女性尤其要重视铁这种无机盐的补充，因为女性在经期、怀孕、分娩等时期会损失较多的铁元素。
富含铁最多的食物是动物肝脏、舌以及瘦肉。
需要注意的是，虽然动物血中含有丰富的铁元素，但它们几乎不被人体吸收，因此是没有补血效果的。素食中，以绿色蔬菜和带红黄色的蔬菜、水果含铁量较多。
碘
碘是组成体内甲状腺的主要成分。
膳食中长期缺碘易得甲状腺肿大症，俗称“大脖子”。尤其是少年发育期(约十四、五岁)和孕妇对碘的需要量更大。
海产动植物，如海盐、海虾、海鱼、海带和紫菜等含碘质较多。
得甲状腺肿大病的人，多半是生活在吃不到海盐或缺少海产食物的高原地区。
如我国的云南、贵州地区，以前得这种病的较多。
