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醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋

1

锅中烧水,放入适量红糖。

2

将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。

3

打入一个鸡蛋到汤勺里。

4

把勺子底部放入烧开的水里。

5

待底部变白,呈现图中效果。

6

将勺子慢慢沉入水里,煮1分钟左右。

7

把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子,筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。

8

放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。

9

放入一把枸杞,煮1分钟,关火闷2分钟。

10

一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。

11

蛋黄还流着溏心呢。

来自 美食天下 Miss_大米 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 懒人食谱早餐