Simone
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买成熟的西红柿，洗净，对切后，切成薄片。
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鸡蛋壳洗净，将鸡蛋打入盆中。
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用筷子调散。
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打出气泡。
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锅洗净，烧干后倒入花生油烧热，花生油略多一点，可以把鸡蛋炒得比较泡。
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倒入鸡蛋液，等底部凝固成金黄色以后翻面。
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翻面后，等底部凝固成金黄色后，用锅铲划散。
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划成合适的小块。
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倒入西红柿，翻炒至表面发软。
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炒到西红柿吐汁。
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然后用盛蛋液的碗接少许清水，倒入锅中，喜欢汤汁多点的可以略加清水。在加入盐和少许鸡精炒匀，加盖煮至西红柿变软，汤汁浓厚。
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装盘。
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成品，颜色鲜艳，香气扑鼻，下饭拌面，都是不错的选择。
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成品。
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成品。
来自 美食天下 春天DIY美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
